طريقة عمل الشاورما اللبنانية بالمنزل

121

بالفلسطيني – اليك طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية

مقادير الشاورما اللبنانية:

  • – 4 صدور من الدجاج المسحب.
  • – حليب (ربع كوب).
  • – دهن الغنم (100 غرام).
  • – ثوم مهروس (6 فصوص).
  • – خل (ملعقتان كبيرتان).
  • – قرنفل مطحون (مصف ملعقة صغيرة).
  • – قرفة (نصف ملعقة صغيرة).
  • – بهارات دجاج (ملعقة كبيرة).
  • – بابريكا (ملعقة صغيرة).
  • – فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة).
  • – زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة).
  • – ملح (ملعقة صغيرة).

طريقة تحضير الشاورما اللبنانية:

  • – أولاً عليك غسل قطع دهن الغنم بشكل جيد ثم قطعه على شكل شرائح رفيعة.
  • – كذلك الأمر بالنسبة لصدور الدجاج اغسلها ثم قطعها إلى شرائح رقيقة.
  • – بعد ذلك عليك وضع كل من دهن الغنم والحليب والخل والثوم والفلفل والملح والبهارات في علبة محكمة الإغلاق وقم بخضها حتى تمتزج جميع المكونات سوية ثم ضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • – في اليوم التالي قم بوضع شرائح الدجاج المتبلة في مقلى الزيت واتركها حتى تحمر ثم أضف ربع كوب من الماء الدافئ إلى الدجاج واخلطهم جيدا ثم قم بتغطية المقلاة وارتكها لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.
  • – وأخيراً ضع الدجاج في صينية ثم ادخلها في الفرن أو يمكنك استخدام الشواية المنزلية لاختصار الوقت، ثم اسكب الشاورما في صحن وقدمها بجانب مكعبات الطماطم وشرائح البصل بالسماق وسلطة الطحينية والخبز العربي.