طريقة عمل عصير الجلاب

عصير الجلاب

يعد الجلاب من المشروبات الشعبية التي تنتشر في بلاد الشام و خصوصاً في فلسطين ولبنان وسوريا، و يزيد الاقبال على هذا المشروب خلال شهر رمضان المبارك، حيث يمكن تحضير شراب الجلاب بأكثر من طريقة و نكهة، أي أن هناك جلاب التمر و جلاب زبيب و جلاب الخروب، و لكن يعتبر جلاب الزبيب من أكثر الأصناف انتشاراً بين المواطنين، و لكون شراب الجلاب مصنّع من مواد طبيعية فإنه يعتبر من المشروبات المفيدة و التي تغذي الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المهمة.

طريقة التحضير :

  • يتم تحضير شراب الجلاب عن طريق طحن الزبيب و غليه بالماء حتى يذوب و يتشكل سائل كثيف.
  • ثم يصفى السائل من الشوائب و يضاف له ماء الورد و السكر و تتكرر عملية غليه مرة أخرى.
  • و من ثم يصفى مرة أخرى و يوضع في وعاء محكم الإغلاق لمدة ثلاثة أيام داخل الثلاجة و بعد ذلك يصبح مركز الشراب جاهز للتحضير.

المقادير لـشخصين:

  • 5 ملاعق كبيرة من قطر الجلاب
  • كوبان من المياه المعدنيّة
  • مكسّرات مجفّفة للزينة (مثل الصنوبر واللوز والجوز والفستق والزبيب…الخ)

طريقة التحضير:

  • 1- يخلط قطر الجلاب مع المياه المعدنية جيداً.
  • 2- يقدّم الجلاب مع الثلج المطحون والمكسّرات في كوب زجاجيّ طويل وعريض.

تنويه: يمكن الاحتفاظ بمركز الشراب لمدة عشر أيام فقط قبل أن يتلف.